[准备材料]:螺蛳粉适量(非常有劲道的一种粉丝),豆芽1把,鸡蛋一个,腐竹片适量,酸笋适量,酸豆角适量,油炸花生米适量,葱油1勺,辣椒油1勺,螺蛳汤料1包。


[制作过程]:


1、螺蛳粉用清水提前浸泡。我一般是头一天晚上用冷水泡着,第二天早上直接煮就好了。泡的时候水量淹过螺蛳粉,这样浸泡后只需要煮5分钟就可以了。既节约时间,口感也会好很多。


2、锅里水烧开后,将泡发好的螺蛳粉放下去煮,加入葱油。


3、加入螺蛳粉汤料,这个是用螺蛳熬出来的汤底,一般买的螺狮粉里都会有配的。自己做太麻烦,所以还是选择成品吧。


4、放入酸笋,酸豆角酸萝卜等等配菜,花生米和腐竹片最后放。


5、最后放入豆芽烫30秒后关火,前前后后5分钟左右一碗美味的螺蛳粉就煮好了,再倒入一些辣椒油就可以了。


6、为了好看还是再煎个鸡蛋吧,单面煎还是双面煎随个人喜好。


把煎好的鸡蛋放入碗中就可以开吃了,一碗颜值担当,好看又好吃的螺狮粉就做好了,大部分都是用的螺狮粉里面自带的配菜和调料,只添加了豆芽和鸡蛋两种食材,美味立马不一样了,真正的色香味俱全。

螺蛳粉的粉怎么做 扩展

第一步,首先将买回来的螺丝放入盆里,倒入适量的清水。然后再放一块儿生锈的铁棍儿,这样做的目的可以加快螺丝吐出泥沙,螺蛳要放水里养一到两天左右,中间又多换几次清水,这样才能彻底的将身体里面的泥沙吐干净。

第二步,将买回来的猪大骨用都剁块儿,用水清洗干净后下锅抽水5分钟,然后捞出来,再用凉水冲洗干净,血沫备用。

第三步,锅中加入适量的清水包,吐干净泥沙的螺丝抽水三分钟,然后捞出来沥干水分备用。

第四步,另起锅烧热,倒入少许的食用油。油热以后下入葱姜,小米椒,紫苏爆出香味、接着下入准备好的香辛料一起炒出香味。倒入焯好水的螺蛳进行爆炒,直到将螺蛳的水分炒干时,再烹入适量的料酒去腥。

第五步,螺蛳经过爆炒以后,倒入汤锅中和猪大骨一起熬制。大约熬两个小时左右,调入少许的盐,鸡精,白糖等调料,螺蛳粉的高汤就熬制好了。

螺蛳粉的粉怎么做 扩展

螺蛳粉的粉是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥的特色传统食品。

各地均有各自独特的生产工艺,成品粉呈灰白色、黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等

螺蛳粉的粉怎么做 扩展

先烧水煮七八分钟,煮软,倒掉水,再重新烧水放粉,放入酱和其他配料煮一两分钟就可以。

螺蛳粉的粉怎么做